Influencia del flujo de aire extraído en la cinética de secado de la soya

Resumen

El presente trabajo se realizó en el Instituto Nacional de Ciencias Agrícolas, con el objetivo de determinar la influencia del flujo de aire extraído de una máquina de secado solar artesanal en la cinética de secado de granos de soya, para lo cual se plantearon las bases teórico-metodológicas y se establecieron cuatro flujos de aire para el desarrollo de la investigación con valores de 0,16; 0,20; 0,24 y 0,29 m3/s, entre los principales resultados se obtuvo que con flujos de aire de 0,24 y 0,29 m3/s se extraen 1,93 kW de energía por convección, lo que evidencia un aumento en la circulación del aire caliente por el interior de la capa de granos, siendo turbulento el régimen de movimiento del aire. Para un flujo de aire de 0,29 m3/s, se reduce la humedad inicial del grano desde 15,38% hasta 11,17 %, en un período de cuatro horas, removiéndose 4,3 kg de agua, con una tasa de reducción de humedad de 1,05% por hora. Además, esta variante tuvo un costo específico para secar una tonelada de soya de 83,3 peso/t, siendo inferior a los valores obtenidos en el resto de las variantes analizadas en la investigación, de esta forma se demuestra que el flujo de aire extraído influye directamente en la cinética de secado de granos de soya