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Secadores solares artesanales para especias y control de temperatura


 
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1. Título Título del documento Secadores solares artesanales para especias y control de temperatura
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Lieter Javier Silva-Díaz; Instituto de Ciencia Animal; Cuba
 
2. Creador/a Nombre de autor/a, institución, país Yanoy Morejón-Mesa; Universidad Agraria de La Habana; Cuba
 
3. Materia Disciplina(s)
 
3. Materia Palabra/s clave conservación de alimentos; energías renovables; energía solar; control de temperatura; sistemas embebidos
 
4. Descripción Resumen En el presente trabajo se propone el uso de controladores automáticos de temperatura basados en sistemas embebidos en secadores solares artesanales, con el fin de mejorar la calidad del producto en operaciones de secado a pequeña escala. Con este objetivo se determinó la influencia de la temperatura sobre la calidad de productos secados, como las especias, en operaciones de secado solar con fines de conservación del producto, a partir de una revisión de la literatura científica sobre el tema. Luego se estableció el empleo de controladores de temperatura como vía para disminuir las pérdidas de calidad en el secado en instalaciones solares. Finalmente se propuso el empleo de sistemas embebidos, como los basados en microcontroladores, para el desarrollo de sistemas de control de temperatura económicos y adecuados para producciones a pequeña escala en instalaciones solares artesanales.
 
5. Editorial Institución organizadora, ubicación Instituto de Investigaciones de Ingeniería Agrícola (IAgric)
 
6. Colaborador/a Patrocinador(es)
 
7. Fecha (DD-MM-AAAA) 2019-06-24
 
8. Tipo Estado y género Artículo revisado por pares
 
8. Tipo Tipo
 
9. Formato Formato de archivo HTML, PDF, XML-JATS, EPUB
 
10. Identificador Identificador uniforme de recursos https://www.rcta.unah.edu.cu/index.php/IAgric/article/view/1145
 
11. Fuente Título; vol., núm. (año) Revista Ingeniería Agrícola; Vol. 9, Núm. 3 (2019): julio-septiembre
 
12. Idioma Español=es
 
13. Relación Archivos complementarios
 
14. Cobertura Localización geoespacial, periodo cronológico, muestra de investigación (sexo, edad, etc.)
 
15. Derechos Derechos de autor/a y permisos Copyright (c) 2019 Revista Ingeniería Agrícola
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